Зашёл, представился:
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Рыть:

Бложики

  • Архив

    «   Ноябрь 2024   »
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
            1 2 3
    4 5 6 7 8 9 10
    11 12 13 14 15 16 17
    18 19 20 21 22 23 24
    25 26 27 28 29 30  

Сало - наше все! Сыро-вяленный бекон

Сало салу рознь. В некоторых рецептах, не важно, какое сало используется – чистое или с прослойкой мяса, тонкое или толстое. А для других рецептов – наоборот, все начинается именно с того, чтобы выбрать правильное сало.
Например, солить сало можно любое, а вот запекать лучше все-таки с прослойкой.


[I]

Читать подробнее...

Рождество? Новый год? Старый Новый год?

Кто-то когда-то задумывался, что же мы празднуем в день, который называем Новым Годом? Не, ну, с одной стороны понятно – начало календарного года. Солнечного, если быть точным. Но, как бы то ни было, мы все равно, пользуясь Юлианским календарем, уточняем – от рождества Христова.

[I]
Никого ничего не смущает? Ну, например, то, что Рождество Христово мы вроде как тоже празднуем, и оно ни фига с Новым Годом не совпадает – ни с Новым, ни со Старым.
А почему?

Читать подробнее...

Сало - наше все: Сало бутербродное

Еще один рецепт с салом. Почти такой же рецепт я выкладывал, но тут, вдруг, захотелось такого сала, и я, порывшись в интернетах, нашел рецепт несколько отличающийся от ранее мною юзаного.
В прошлом рецепте основой ароматизации и насыщения вкусом была предварительная засолка сала, здесь же все с точностью до наоборот.

[I]

Читать подробнее...

Кукрыниксы

Я рассказал уже про многие группы, музыку которых слушаю, но при этом ни слова не сказал про "Курыниксы", хотя написать собирался о них еще в начале прошлого года, да вот за год, так и не написал. Ну, исправим это досадное упущение.

На данный момент у меня на телефоне почти все концерты "Кукрыниксов", хотя слушать я их стал сравнительно недавно. Ну, как недавно, года 3-4 как, наверное. А слушать я их стал, когда узнал, что лидером "Кукрыниксов" является родной брат Горшка из "Короля и Шута". Хотя, это была лишь причина попробовать их музыку, а слушать я их стал уже по той причине, что мне просто понравилось.




[I]

Читать подробнее...

12 is Better Than 6

Время от времени у игроделов просыпается интерес к жанру вестерна, который, как я не раз говорил, мне нравится во всех своих проявлениях – хоть в фильмах, хоть в литературе, хоть в играх. Совсем недавно я рассказывал про бету «Hard West», а сейчас я потихоньку в нее играю, уже в релизную версию.
С «12 is Better Than 6» примерно та же история. Первый раз я ее попробовал тоже еще в сыром виде, на стадии бета-тестирования, но вот она уже и выпущена, вроде как в релиз.
«12 is Better Than 6» это оригинальная российская игруха про Дикий Запад и выполнена очень и очень своеобразно – играть приходится героем, словно нарисованным шариковой ручкой на тетрадном листе – очень необычно и интересно.
Вид тут только сверху, но это ничуть не упрощает игрового процесса.

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Рыба заливная

С этим блюдом история примерно такая же, как и с заливным языком – приготовить я его хотел давным-давно, наверное, еще с тех пор, когда осознал, что же Ипполит именует «какой гадостью» - в детстве я никак не мог взять в толк, что же он там за блюдо такое ест, что это за рыба такая, заливная – но руки у меня все никак не доходили приготовить эту самую заливную рыбу.

[I]

Читать подробнее...

"Zubrowka"

За окном зима, и у нас даже выпал, неожиданно, снег, а потому стоит озаботится о том, чтобы в доме было что-то для сугреву.



Раньше я старался, чтобы на такой случай у меня была бутылка рома. Приходишь с мороза, наливаешь себе сразу рюмашку рома и хлоп! Так сказать, первентивные меры, при борьбе с простудными заболеваниями. Но в этом году я что-то зажмотился и ром покупать не стал, а купил хорошо проверенный продукт - "Зубровку". Я чего-то считал, что у нас в магазинаж продается белорусская зубровка, ан нет - производство Польши. Впрочем, какая разница.
О самой зубровке и культуре ее потребления я уже писал, так что повторятся не буду.
Данное спиртное однозначно помогает в проблемах со здоровьем, ну, по крайней мере при переохлаждении. Да и пьется хорошо, собственно на Новый Год я ее и употреблял под всяческие заливные языки и рыбы, да под оливье и шубу. Не то, чтобы я был ее большим фанатом, просто с ней связаны воспоминания юности, поэтому греет она меня не только своими 40°, но и добрыми, веселыми воспоминаниями, хотя как раз тогда-то, зубровку мы пили совсем не польскую.

Моя одиссея с "Космической одиссеей"

В тоталитарном Советском Союзе был некоторый дефицит фантастики, и хорошей фантастики в частности. Не буду говорить, что ее вообще не было – это ложь. Фантастических книг было не мало, но в основном это, конечно, были советские авторы. Да что там говорить, с детства у меня была мечта прочитать толстенную книгу Александра Беляева«Звезда КЭЦ», «Продавец воздуха» и «Властелин мира». И я таки ее прочитал, а потом были и другие романы Беляева, Казанцева, Щербакова, Толстого, Ефремова, Булычова и многих-многих других.

[I]

Читать подробнее...

Соль

Совершенно случайно на треккере EX.UA наткнулся на вот это самое шоу Захара Прилепина. Сперва я даже не совсем понял про что сие шоу. Имя Захара Прилепина слышал, но книг его не читал и вообще смутно представлял кто он и что. Но тут, в новогодние выходные решил глянуть, что же это за "Соль". И оказалось, что очень даже интересное шоу, и как написано на постере - немузыкальное, но с большим количеством музыки.


 
[I]"О чем же оно?" Спросите вы меня, и я отвечу: Немузыкальное, но про музыку, а главное, про музыкантов, про их отношение не только к своему творчеству, но и к обществу, к миру. Это так, вкратце.

Читать подробнее...

Новогоднее ТВ

Как мы встречаем Новый Год? Ну, по молодости в шумной компании друзей и подруг с обильными возлияниями и скудной закуской.
В свои за 40, празднование Нового года сводится к готовке обильной закуски, затариванием небольшого количества, но часто хорошего качества, спиртного. Весь день и вечер все шкварится-парится, и все это время ты с надеждой поглядываешь на запотевшие бутылки в холодильнике. Но держишься.

[I]

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Язык заливной

Вот и наступил Новый 2016 год! И я, наконец-то, нашел повод приготовить несколько блюд, которые, как-то так уже получилось, ассоциируются с празднованием Нового года. Ассоциируются не только у меня, нужно сказать, но и у многих.
Правда, все получилось не так как хотелось. Как раз накануне Нового Года у меня резко вышла из строя, почти полностью, правая рука. То есть махать ею, осуществлять руководительный процесс я мог, а вот сделать ей что-то полезное было затруднительно – болела зараза, безбожно, даже вилку-ложку приходилось держать в левой руке. Собственно она и сейчас болит, но печатать ей еще так-сяк могу. В связи со всем вышеперечисленным, мое участие в приготовлении данного блюда несколько второстепенно, а основная нагрузка легла на плечи моей супруги. А я помогал чем мог, чаще, советом… Ну, вот, фоткал еще процесс.

[I]
Надеюсь, копыто мое попустит со дня на день, и я таки поготовлю сам уже на Рождество, ну, а пока, выложу рецепт блюда, которое приготовлено нашими, с любимой, совместными усилиями.
Итак, сегодня у нас на повестке дня – язык заливной.

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Овсяные палочки с сыром

Пиво нынче я стал пить реже, но когда пью, мне закуску подавай! Но магазинная уже как-то приелась. Я уже не помню, когда в последний раз покупал рыбу в пакетиках. Иногда, конечно, покупаю, то пачку чипсов, то орешки, то сухарики, но чаще отдаю предпочтение соленой, вяленой или копченой рыбе, пусть даже самой дешевой и неказистой, типа тюльки или мойвы. Иногда сам солю, но чаще, все же, покупаю готовую.
Но иногда и рыба поднадоедает и хочется как-то разнообразить закусочное меню, и тогда я начинаю извращаться – ищу новые рецепты и готовлю это самое новое.
Так и в этот раз – на глаза попался рецепт закуски, в холодильнике охлаждалось пиво, и у меня было свободное время.

[I]
Хоть я и назвал рецепт овсяными палочками, на самом деле это не совсем так. Да, в изначальном рецепте должны были использоваться овсяные хлопья, но я нашел пакет со смесью злаковых хлопьев, и делал из них. Да там были и овсяные, но были и другие – гречневые, пшеничные и еще какие-то. В общем, я посчитал, что разницы нет, и взял смесь.

Читать подробнее...

О просмотренных кинах: "Флеминг", "Великое ограбление поезда", "Лучше звоните Солу"

Заканчивается год, в начале которого я планировал регулярно писать отчеты о просмотренных фильмах. Ага. Как же. Нет, ну, иногда получалось, конечно, и каждую неделю писать, но потом одолевала лень, и я забивал на писанину. А писать-то есть о чем.  Каждую неделю я что-то да смотрю, хоть и в фоновом режиме.
Но ввиду того, что я был в простое, буду нагонять и напишу про сериалы, которые посмотрел еще, наверное, месяц, а то и больше назад.


[I]Итак, на повестке дня у нас три сериала: «Флеминг», «Великое ограбление поезда», «Лучше звоните Солу».

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Капустные блины

В прошлые выходные я приготовил капустные блины.
Сам собой напрашивается вопрос – зачем эти извращения? Все просто – дух поиска! Когда-то я готовил капустяники и они мне понравились. Потом Паша мне показал оладьи с капустой – и они мне тоже понравились! Само собой, я решил, что и блины капустные мне понравятся. Может потому, что я люблю капусту и блюда из нее? Не знаю, не могу прям так сказать, что я большой фанат капусты, просто ем ее и все.

[I]
А о блинах с капустой так вообще воспоминания двоякие. Учась на первом курсе института, на первом курсе мы обедали в кафетерии общаги №3, которая находилась прямо на территории этого самого института. И обедали мы чаще всего какао и блинчиками с капустой (именно так, а не капустными блинчиками). Странное сочетание, но так было. Не скажу, что это неприятные воспоминания, ностальгия и все такое, но блинчики с капустой… Мне кажется, я никогда такого больше нигде не ел.

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Бифштекс с яйцом

С советских столовских времен помню это блюдо – поддоны с круглыми плоскими котлетами и яичницей сверху, всегда лежали на столах раздачи. Не в школьных столовках, там-то как раз все было попроще, но в рабочих столовых бифштексы с яйцом были всегда.
И что вы думаете – я ни разу(!), ни разу себе его не купил, хотя всегда в мыслях это было.

[I]
Последнее время столовых и буфетов типа советских осталось всего ничего, но время от времени еще попадаются, обычно это или все те же рабочие столовые (у нас такие остались при Морском торговом порте), буфеты при тех же рабочих общагах, кафешки на трассе для дальнобойщиков. Хотя, как-то я обедал в столовой одесской обладминистрации, и там тоже есть столовая с самообслуживанием – там я тоже видел бифштексы с яйцом, слуги народа не гнушаются простой советской кухни.

Читать подробнее...

Ничего не напоминает?

Читаю тут "В море, на суше и выше - 2", проект Покровского, про книгу которого "Расстрелять!.." я уже писал,

[I]
и вот в одном из рассказов под названием "Детская болезнь левизны" натыкаюсь на такой вот фрагмент:

Читать подробнее...

"Борзые щенки" - два

В прошлый раз я уже рассказывал о том, как мне благодарные подчиненные делают всяческие подгоны. Тогда я рассказал про рыбу, привезенную с рыбалки. Но обычно подгоны куда как прозаичнее - спиртное. Почему-то каждый считает, что начальник должен пить коньяк, и все этот самый коньяк и тащат. Ну, как тащат... тащили. Когда-то в моем цехе работало до 70 человек, да плюс еще три участка - малярный, монтажный, бетонный - которые, хоть и косвенно, подчинялись мне. Ну, как мне. Я считался "старшим" мастером, хотя это было только на словах. Был начальник цеха, был зам начальника цеха, были начальники тех самых участков, но как-то так получалось, что все нити управления сходились на моем столе, а значит, время от времени, на том же столе появлялась бутылка чего-то горячительного. Чаще всего, как я уже говорил, это был коньяк. Но появлялись на нем и ром, и виски, и бренди, и джин, и текила. Реже всего - водка. Не, ну понятно, что водка и так употреблялась по назначению, и была, как бы повседневным напитком, наверное, именно поэтому, мужики тащили "конину", типа, подняться над буднями.

Но теперь в цехе работает не более 10 человек (покращення, хули, правда, справедливости ради, стоит сказать, что такие покращення, еще при приходе Яныка наступили, и до этого тоже были), "борзые щенки" уже не переподают, народ жадный стал.
[I]Но не весь.

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Кнедли с мясом

Я вырос на блюдах литовской кухни, где одно из основных – это цеппелины. Блюдо достаточно сложное и трудоемкое, но тем не менее мною беззаветно любимое, хотя готовил я его уже давненько. И замены цеппелинам практически нет, хотя в других национальных кухнях есть похожие блюда, так вот я готовил клецки с мясом.

[I]
Но недавно я наткнулся на рецепт кнедлей с мясом – он то ли чешский, то ли польский, даже не знаю, так или иначе, я решил их приготовить, чем и занялся в один из своих выходных.

Читать подробнее...

Fallen: A2P Protocol

Сегодня я расскажу о свежей тактической стратегии Fallen: A2P Protocol.

[I]
В свое время я с удовольствием игрался в Fallout Tactics: Brotherhood of Steel – захватывающая стратегия была, я бы даже сказал, эпичная, хотя многие превозносят обе части простого Fallout, задвигая Tactics в угол. Я честно пытался играть в Fallout, но что-то меня не поперло. Не проникся я этой игрухой, а вот в Tactics играл с удовольствием, и мне кажется, что я бы и сейчас поиграл в нее с удовольствием. Хотя, скачивал как-то, но сетевые игры таки перебивают все, именно поэтому я игрался в Lost Sector и AZT – отличные такичаские он-лайн игрухи, хотя LS последнее время изгадилась донатом, а жаль, я в свое время на нее большие надежды возлагал. Недавно вышла Wasteland 2, но она меня вообще не тронула, даже первый уровень не прошел – не то! Правда, и фанаты игры, я так понял, не в восторге от игрухи.

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Пити (Азербайджанская кухня)

А я все продолжаю эксперементировать с национальной кухней других народов.
Давеча смотрел передачу «Планета вкусов» и там Антон Зайцев был в Азербайджане и ел национальное блюдо – одновременно и первое и второе – пити.
Я, в пору своего детства, тоже бывал в Азербайджане. Давно это было, и я мало что помню, на самом деле. Но тут вот, под впечатлением от увиденного, я тоже решил приготовить это самое пити.

[I]
До этого, я готовил из баранины только один раз, еще живя в селе. Тогда мне пришлось дорезать свою овцу – до ужаса бестолковое животное, если честно – и готовить из нее всякое.
Но тогда, уж не знаю по какой причине, мясо ужасно отдавало бараниной, в худшем смысле этого слова. Что мы только с тем мясом не делали, но отбить запах так и не смогли.
И вот, по прошествии 15 с гаком лет, я опять решил приготовить что-то из баранины. Хотя, признаюсь, это блюдо не сильно зависит от баранины. Но, тем не менее…

Читать подробнее...

Страницы: Пред. | 1 | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 13 | След.

Блого-ништяки:

Рыть блоги: