Зашёл, представился:
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Рыть:

Бложики

Рецепты от мну: Острый маринованный с чесноком перец

Я люблю острое, и мимо этого рецепта, где главной составляющей является острый стручковый перец, я пройти мимо не мог. Тем более, что автор, позиционировал его, рецепт, в смысле, как закуску к пиву. Правда, забегая вперед, скажу, что лично у меня, этот самый перец мало походил на закуску к пиву, с другой стороны – хрен его знает, кто там, чем пиво закусывает.
Еще упомяну, что данный рецепт, очень похож на когда-то мною готовимую заготовку из острого перца, которую я тогда нахваливал, и сейчас не поленюсь напомнить о ее замечательности!
Но, если заготовка готовилась для длительного хранения, данное блюдо предназначено, все-таки, для поедания, если не сразу, то на днях.


Но, начнем с начала, а именно с того, какие продукты нам понадобятся.
Перец стручковый острый – 4 шт.
Чеснок – 2-3 головки (в зависимости от размеров перцев).
Укроп – 1 пучок.
Белое сухое вино – 100 грамм.
Уксус винный – 2 ст. ложки.
Пряности (душистый перец, кориандр, семена фенхеля, орегано, базилик, смесь перцев) – по вкусу.


Первым делом, моем перец. Делаем на нем продольный надрез и вынимаем чайной ложкой сердцевину.


Обжариваем перцы на растительном масле, до смены цвета со всех сторон.


Пока перцы остывают, чищенный чеснок мелко режем. Также измельчаем укроп, и все перемешиваем, можно немного посолить и поперчить черным молотым перцем.


Данной смесью фаршируем остывшие острые перцы.


Отставляем перцы в сторону, и на масле, в котором обжаривались перцы, обжариваем специи. Совсем немного – нам нужно получить ароматное масло. После обжаривания, масло нужно процедить, всяческие специи нам в маринаде не нужны.


Ясен пень, перцы заливаем маринадом, и оставляем в холодильнике на сутки и больше.
Не скажу, что получается что-то особенное, но получается вкусно!

0  
Repa
25.09.2016 08:26:02
А у меня на острый перец какая-то аллергия в последнее время (((

Хоть с пивом порядок, и то хорошо.




PANZER, твоё здоровье!   
Ссылка 0  
0  
pumba
25.09.2016 11:51:34
Аллергия на пиво.... бррр, как представилsmile:)smile:)smile:)smile:)smile:)smile:).....
Родитель Ссылка 0  

Блого-ништяки:

Рыть блоги: