Зашёл, представился:
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Рыть:

Бложики

Сало - наше все:Смалец со шкварками

В своих рецептах про сало, я уже описывал как готовить смалец и шкварки, но кроме того, что их можно употреблятьотдельно, из них можно сделать одну закуску – смалец со шкварками бутербродный.
Как несложно догадаться из названия, суть данного блюда – соединение двух ипостасей сала – смальца и шкварок (какая-то сплошная тавтология получается, но от этого никуда не деться).
Правда, и тут есть свои тонкости. Мало соединить два этих продукта, их еще нужно удобрить, то бишь, приправить. Тут, конечно, у каждого свои предпочтения могут быть, но я воспользовался классическими добавками.



Впрочем, обо всем по порядку.
Итак, нам понадобятся:
Смалец, шкварки, соль, перец, чеснок.
Я специально не пишу чего сколько, ту каждый решает для себя сам, сколько чего добавлять.
У меня смальца и шкварок было, примерно поровну, и в целом получилась поллитровая баночка готового продукта. Солил и перчил я на глаз, так что и тут на свое усмотрение, а чеснока положил зубочков с 5. Но этого маловато оказалось.



Собственно, сам рецепт, прост, как угол дома. Все сложности мы прошли при приготовлении смальца и шкварок. Если именно их мы и собираемся смешивать, то стоит дать смальцу немного остыть, до тех пор, когда он только начинает загустевать, и только тогда закладывать в смалец шкварки, соль, перец и продавленный чеснокю
У меня и то, и другое было приготовлено раньше, поэтому мне пришлось делать все в обратном порядке.
Сперва, в шкварки я заложил давленый чеснок, посолил их и поперчил.




А затем, в пустую банку, слоями, стал закладывать приправленные шкварки и смалец.
Но, ввиду того, что смалец был уже в твердом состоянии, пришлось все вместе разогревать по чуть-чуть в микроволновке, чтобы растопленный смалец обволок шкварки.




Ясное дело, потом смалец опять застыл, но уже с «начинкой» так сказать. Собственно все – можно мазать на хлеб и вкушать! Я так и сделал, но, как обычно это бывает, поспешил. Не мешало бы все ж таки, дать этой закуске настояться, пропитаться ароматами чеснока, черного перца, просолиться.
Но удержаться, было выше моих сил!


0  
Лис
16.10.2015 07:21:44
Отлично!smile:ok:
Тоже люблю такую мазилку на хлеб, но я её уже готовую покупаю, с разными наполнителями.
Ссылка 0  
0  
PANZER
16.10.2015 07:28:35
Решил не жмотится. Занес на работу. Бригада смела банку этого ништяка за один обед
Родитель Ссылка 0  
0  
Long John Сильвер
16.10.2015 12:53:10
С наполнителями? Тииа, посыпать эмэндэмсом? smile:o
Родитель Ссылка 0  
0  
Лис
16.10.2015 16:53:22
С кокаинумом, блджад.smile:-P
Вот только что по пути домой купил - с зеленушечкой, гусиным жирком и жареным лучком. Мммммм...smile8)smile8)smile:ok:
Один минус - лично я обычно подсаливаю, но это уж на вкус и цвет.
Родитель Ссылка 0  
0  
Long John Сильвер
16.10.2015 17:00:34
шкварки-то, надеюсь, гусиные?  А почему не свиные? Толерантность?
Родитель Ссылка 0  
0  
Лис
16.10.2015 17:12:43
Написано - "с гусиным жирком", темень чухонская. А шкварки самые что ни на есть свиные. Поэл?
Родитель Ссылка 0  
0  
Long John Сильвер
17.10.2015 05:11:42
Темень беспросветная. Про гуся и свинью слышал?
Ссылка 0  

Блого-ништяки:

Рыть блоги: