Зашёл, представился:
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Рыть:

Бложики

Рецепты от мну: Бычок жареный

Говоря об одесской кухне нельзя не вспомнить об одном из чисто одесских блюд – о жареных бычках.
В детстве я ел их чаще, как и уху из бычков – ведь это была, практически, самая дешевая рыба, не говоря уже о том, что бычков можно было и самому наловить – для этого нужно было не многое – желание, удочка и свободное время. Бухта, где обычно все рыбачили, была общедоступна, и всякий местный пацан считал своим долгом там порыбачить, а летом и искупаться, нырнуть с мостика, рачка сачком набрать, мидий. Культовое, можно сказать, место было, в свое время.
Дааа. Но сейчас-то я не дюже на бычка ходок, а вот народ мой, из цеха, на рыбалки ходит, а мне, как начальнику взятки бычками (ну, не только бычками, но и другой рыбой, чего поймают) даеть. А я не дюже-то и сопротивляюсь.



Да, так вот, давеча, подогнали мне бычков, наверное, килограмма два. Домашние мои бычка за рыбу не считают, стало быть, все это я для себя и решил приготовить. Пожарить, значит. А пожарить решил в сухарях, ну, нравится мне так.
Сказано – сделано!
Бычки есть, сухари панировочные тоже, а соль и перец так и вовсе не проблема.

Бычка посолил поперчил, перемешал получше, да в сухарях обвалял, вот и все приготовления.

А дальше дело не хитрое. Масло подсолнечное разогреть на сковороде, да и обжаривай до тех пор, как самому хочется, а я до хрустящей корочки обжаривал, да с обеих сторон.

Проще, чем угол дома, ей-ей!

Знатный бычок получился. Рыба, канешна, на любителя- невелика, да костлява, но свой смак в ней есть! Однозначно! Вкусная зараза! В общем, под пивко я ее всю и уговорил!
0  
Long John Сильвер
29.10.2014 13:50:13
Битки из тюльки давай!!!
Ссылка 0  
0  
PANZER
29.10.2014 14:07:02
нееее, дюже хлопотно, предпочитаю тюльку малосольную с пивком, ну а если жарить чего такого, так уже мойву, а об ней я ужо писал smile;)

Родитель Ссылка 0  
0  
Long John Сильвер
29.10.2014 14:25:48
- Сильно хлопотно? Разочарованно вздыхает...
Родитель Ссылка 0  
0  
PANZER
29.10.2014 14:42:04
ага, лень мне тюльку чистить smile:) Хотя, хз, мож и сварганю. Я тож люблю такие биточки, но, опять же, сам их и буду есть smile:(
Родитель Ссылка 0  
0  
Long John Сильвер
29.10.2014 14:53:08
Гад! smile;)
Ссылка 0  
0  
Свинотавр
30.10.2014 06:33:28
По горам на самокате ездят там бычки в томате.......
Ссылка 0  

Блого-ништяки:

Рыть блоги: