Итак, вуаля! Каша рисовая с мясом и овощами.
Для начала естествено были закуплены необходимые продукты. Впрочем некоторые и так имелись в хозяйстве.
Там еще имеется пакетик с карри (виден маленький кончик из-за стакана с рисом). С мясом я конечно выебнулся - тушенка из косули совсем даже не обязательна, но я решил, праздник все-таки, ну и...
Про то что рис надо обязательно много и нудно промывать, буквально в десяти водах, думаю сообщать, да еще с иллюстрациями не обязательно, а вот остальные нюансы...
Надо постараться соблюсти следующие пропорции: из расчета на 2 части риса - 3 части воды, в моем случае, как мера, использовался граненый стакан
Рис загружается в толстостенную кастрюлю и в него добавляются пряности
Это, как видите карри и "Восточная приправа для плова", но тут как понимаете возможны ваианты - все зависит от ваших вкусов, воображения, да и наличия тех или иных приправ в доме
НЕ СОЛИТЬ НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!!!
Одновременно ставится чайник.
Когда он закипит рис заливается кипятком в указанной выше плепорции - 2:3. После чего кастрюля быстренько закрывается ставится на огонь. Крышка должна быть как можно плотнее прижата, чтоб выходило как можно меньше пару, лучше даже прижать еще чем-нибудь тяжелым
В процессе готовки тоже обязательно нужно соблюсти ряд условий (это если вы хотите, чтобы рис вкусным вышел):
- варить 3 минуты на максимальном огне,
- 7 минут на среднем огне,
- 2 минуты на самом, что ни наесть маленьком огне
Итого - 12 минут
- после выключения огня еще столько же (12 минут) держать на плите под крышкой
- от начала и до конца процедуры (все 24 минуты) ни в коем случае не снимать и не приподнимать крышку, повторюсь пар это наше все,
Где то в процессе (те самые 7 минут) можно ненадолго отвлечься, глянуть одним глазом, что там творится на Порко и выпить чего-нибудь расслабляющего
Затем снова в бой. Мелко режем лук
... паприку
морковь я купил уже нашинкованную. и начинаем готовить поджарку
К обжаренному луку добавляем разумеется морковь, а когда она начнет подходить закидываем туда же паприку и зеленый горошек из банки
И потом может еще и тушится пущай оно себе жарится, а потом может еще и тушится под крышкой.
А тут, который уже раз, зазвенел таймер - рис мол окончательно готов. Снимаем крышку
Вот как-то так.
Вываливаем оный рис в большую пребольшую миску, солим, сверху тушеное мсяо из банок
Сверху зажарку и все тщательно-тщательно перемешиваем
Ну вот пожалуй и все! Уважаемый Игорь Феликсович прошу к столу. Вы славно поработали и заслужили вкусный ужин. Это Вам ни какой-нибудь гугль из неменее подозрительного виртуального ресторана с вдвойне подозрительным владельцем!
Это простая, но сытная и вкусная, настоящая кабанская еда.
ПыСы. Заранее извиняюся за возможные огрехи и шероховатости, ибо это мой первый
Позволю дать тебе пару советов.
1. Если ты предварительно рис поджаришь, минуты 3 на сильном огне интенсивно перемешивая, то рис получится вкуснее.
2. Не нужно на крышку класть тяжёлое. Достаточно между чугунком и крышкой протянуть чистое льняное полотенце... Попробуй.
3. Я тоже люблю когда овощи чуть припущены на сковороде. Но с помидоркой было бы чуть острее)))
3. Соглпсен, просто не купил помидору, хз почему.
Меня только смущает наличие зелёного горошка.
А так выглядит все вкусно.
А то, что касается Похлебкина, то сколько я не пробовала готовить по его рецепту - вечно чего то не достаёт. Как будто он чего-то не договаривает)))
Первый раз попробовал рис с зеленым горошком в вьетнамском ресторане.
Стараясь придерживаться похлебкинских нормативов готовил рис, гречку, супы, получалось классно, как и было обещано.
Однако, когда рис приготовлен не правильно - это видно сразу.
Я просто люблю рис. Поэтому меня несколько коробит , если его готовят плохо.
Это все равно , что есть мясо перевареное. Я от такого сразу же отказываюсь.
А так да - чую, что съедобно, причём весьма. Держи пятёрочку.
Что значит гр-н в армии не служил!
Я, честно говоря, не представляю, кем надо быть, чтобы уже вторую миску осилить (если это миска, а не пиала), разве что жадным енотом по имени СП. Уж больно блюдо калорийное.
Остальное по необходимости разогревается в микроволновке, например.