Зашёл, представился:
Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Рыть:

Общение кабанов и синьорин

Свежий бисер
17.01.2019

Рецепты от PANZER'а: яйца по-шотландски

from_zakr.jpg

Об этом рецепте я знал давно, но, если честно, когда я думал о рецептах для яичного раздела, рецепт яиц по-шотландски мне и в голову не приходил. Не знаю, как так получилось, но он начисто выветрился из моей головы. А тут, случайно попался на глаза, и я прозрел! А прозрев, решил приготовить! 
 
Готовить «прям счас» я не собирался, но тут как-то само сложилось – и яйца куплены и фарш, и готовить что-то нужно. Короче, решил заняться. 
 
Вообще-то, яйца по-шотландски готовятся с применением яиц перепелиных, но мне перепилить яйца было негде, потому взял небольшие куриные, благо дело, сейчас с этим проблем нет, и куриные яйца, по размеру, стремительно приближаются к перепелиным.

Короче, нам понадобятся: 
 
Яйца куриные – 8 шт.
Фарш говяже-свиной – 600 гр.
Сухари панировочные – чтоб хватило.
Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Масло растительное – для обжарки.


Первым делом отправляем вариться 6 яиц. Варим их до состояния вкрутую, хотя, лично мне, было бы прикольно сделать то же самое, если бы яйца были всмятку, но я решил в первый раз не рисковать. После отваривания, яйца сразу же погружаем в ледяную воду – это залог легкой чистки яиц.


Пока яйца варятся и охлаждаются, занимаемся фаршем. Вбиваем в него одно яйцо, солим, перчим его, и тщательно вымешиваем, а потом еще и отбиваем. У меня фарш крупного помола, ибо куплен в магазине, а для этого блюда, желательно, фарш пропустить через мелкую сетку, да еще и пару раз. Но я этого не сделал. Это несколько затруднило, впоследствии, некоторые манипуляции.


Яйца сварены и почищены. Фарш вымешан и даже успел немного отдохнуть. Я готов к подвигу!


Теперь нужно завернуть яйца в фарш. Ясное дело, перепелиные яйца заворачивать в фарш, особенно в фарш мелко перемолотый, значительно проще, но мне пришлось работать с тем, что было в наличии. Хотя, и с куриными яйцами это блюдо часто готовится.


Заготовка яиц по-шотландски готова, теперь их нужно приготовить. Я прочитал множество рецептов, и единого способа готовки в них нет – кто-то их запекает в духовке, кто-то жарит на сковороде, кто-то, как и я жарит во фритюре. Если разобраться, то, скорее всего, правильно их таки запекать. Но я решил, что во фритюре они будут вкуснее, что, в принципе, не лишено логики. 
 
Короче, я решил жарить яйца во фритюре. Можно было жарить и так как есть, но все таки решил, что обваленные в сухарях и яйцах, они как-то вкуснее. Я панировал яйца по-шотландски в сухарях, потом обмакивал во взбитых яйцах, потом вновь в сухарях, и только после этого я опускал их в раскаленное масло.


Обжаренные яйца в фарше, выкладываем на бумажные полотенца, дабы избавиться от лишнего жара.


А теперь можно и к столу! Я решил, что к яйцам по-шотландски хорошо подойдет отварной рис. Получилось неплохо, но есть пару «но».


А «но» таковы: я не чувствую готовки во фритюре. Внешне, яйца по-шотландски были готовы за пару минут после обжарки, и я боялся что они просто сгорят. Нет, не яйца, конечно, а фарш, в который яйца и завернуты. Не знаю. Может фарш и сгорел бы, а по факту, под поджаристой корочкой оказался сырой фарш. Хотя, если честно, мне не помешало все сожрать с большим удовольствием, потому как фарш был вкусный, что сырой, что поджаренный. Но впредь, буду яйца по-шотландски запекать в духовке.



Теги: бисер, еда, яйца по-шотландски
Количество показов: 5954
Автор:  PANZER
Количество голосов:  4
Рейтинг:  3.38

Возврат к списку


Это нравится:0Да/0Нет
Свинотавр
Цитата
Свинотавр пишет:
А где рецепт?????????????????
Упс, как-то через жопу........
Это нравится:0Да/0Нет
Свинотавр
А где рецепт?????????????????
Это нравится:0Да/0Нет
Шуша
Я делала с куриным фаршем и перепелиными яйцами. Очень удобно формировать котлеты положив на руку пищевую пленку, потом порцию фарша, в средину придавить яйцо и сжать ладонь - ничего не липнет и руки чистые.

Обжаривала на сковородке, сначала под крышкой, потому, что котлеты толстые и надо чтобы края прошли термообработку, а потом без крышки.
Объявления     

Элемент не найден!

Возврат к списку

Свежак форума

Сейчас на форуме (гостей: 32)
Заголовок
По возрастаниюПо убыванию
Автор
По возрастаниюПо убыванию
Ответов
По возрастаниюПо убыванию
Обновление
По возрастаниюПо убыванию
Ресторан & барчег "У мираеда" (продолжение #2) в форуме: Общий форум _0wl 7469
Экономика говна в форуме: Обсуждение бисера _0wl 0
дык, сериалы в форуме: Смотреть _0wl [cloned] 346
Понравилось :) в форуме: Общий форум Albay 2313
Кавер-версии в форуме: Слушать _0wl 346
Порко-музыка в форуме: Слушать PANZER 436
...у меня щас играет в форуме: Слушать _0wl 340
Поркокинозал в форуме: Смотреть PANZER 276
Общение с администрацией в форуме: Информация от админов _0wl [cloned] 945
Буду посмотреть в форуме: Смотреть PANZER 300
день рождения сайта в форуме: Информация от админов _0wl 5
А Я ПОЗДРАВЛЯЮ С ДР SF1 в форуме: Дни рождения, юбилеи, праздники, даты Рысь 54
Музон для души в форуме: Слушать _0wl 214
У МЕНЯ СЕГОДНЯ ПРАЗДНИК!!! в форуме: Дни рождения, юбилеи, праздники, даты ГУЦУЛказахский 768
Винил жив! в форуме: Слушать Вован Игорич 2
Анекдоты, афоризмы (продолжение) в форуме: Общий форум _0wl 398
Темы 1 - 16 из 464
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец Все

Свежак блогов
_0wl
https://bit.ly/3EaQUKx
вчера Грубник на своём канале разразился очередной гневн...
11.08.2023 06:09:20 Просмотров: 316 Это нравится:0Да/0Нет
_0wl
https://bit.ly/3L6mprb
ышшо одна премьера рубрики, можно сказать smile:).
04.02.2022 05:48:38 Просмотров: 1392 Комментариев: 1 Это нравится:0Да/0Нет
_0wl
https://bit.ly/302j7yK
наскальное настенное творчество, зафотанное в разные в...
08.10.2021 06:22:00 Просмотров: 989 Это нравится:0Да/0Нет
_0wl
https://bit.ly/3wgmeSe
на просторах довольно часто встречаю, как используют...
30.07.2021 05:27:00 Просмотров: 1151 Это нравится:0Да/0Нет
_0wl
https://bit.ly/35qd3mk
личный опыт внедрения мобильного интернета на дачах "Ж...
16.06.2021 05:58:00 Просмотров: 2913 Комментариев: 2 Это нравится:0Да/0Нет
Свежак каментов

Смотреть блоги >>











 
Облако тегов
бисер классика фотки torrents еда кухня звуки музыки Путешествия закуска фильмы красота обзор санаторий "Белочка" ПОРКОмикс heavy metal кино ностальжИ rock music йопт "Кровь Христова" путешествия много думал история инженер+программист сериалы наброс "Хрюша на районе" макро это интересно "ХрестоматьЕё" память выпивка Цейлон История вояж наше Абхазия Африка IT сериал Мальдивы отдых война байки игры Египет Тарханкут тайга шоу география музыка компы Питер родной город русский рок Норвегия elDango ликбез Палата с волшебниками Люди Хэ лингвистика-эквилибристика FIDOnet ФИДОнет пиво чтиво Черноморское армия мульты зима креатив интересное суп Аминь-комиксы Sons of Anarchy мотоцикл рок вестерн за жизнь Литература хохлосрач Большой Кастель Курская дуга игра музей сало Флуоресцентный черный soft Ежовые очки Macintosh The Wall Огни Аскеля танки выставка оружие рассказ Пацаны познавательное Филин accept Греция